ජල විච්ඡේදනය කරන ලද කොලජන් වල කාර්යක්ෂමතාව සහ ක්රියාකාරීත්වය

I. ජල විච්ඡේදක කොලජන් හැඳින්වීම

එන්සයිම ජල විච්ඡේදනය හරහා කොලජන් ඇමයිනෝ අම්ල 19 ක් අඩංගු හයිඩ්‍රොලයිස් කොලජන් (කොලජන් පෙප්ටයිඩ, කොලජන් පෙප්ටයිඩ ලෙසද හැඳින්වේ) බවට පත් කළ හැක.කොලජන්, කොලජන් ලෙසද හැඳින්වේ, බාහිර සෛලීය අනුකෘතියේ ව්‍යුහාත්මක ප්‍රෝටීනයකි.ECM හි ප්‍රධාන සංරචකය කොලජන් තන්තු ඝන වලින් 85% ක් පමණ වේ.කොලජන් යනු සතුන්ගේ පොදු ප්‍රෝටීනයක් වන අතර එය ප්‍රධාන වශයෙන් සත්ව සම්බන්ධක පටක වල (අස්ථි, කාටිලේජ, සම, කණ්ඩරාව, තද බව ආදිය) දක්නට ලැබේ."එය ක්ෂීරපායීන්ගේ ප්‍රෝටීන් වලින් 25% සිට 30% දක්වා වන අතර එය ශරීර බරෙන් 6% ට සමාන වේ."මත්ස්‍ය විශේෂ වැනි බොහෝ සාගර සතුන්ගේ සමෙහි පවා 80%කට වඩා ප්‍රෝටීන් අඩංගු වේ.

ජල විච්ඡේදක කොලජන් පරාමිතීන් දෙකක්

[නම] : හයිඩ්‍රොලයිස්ඩ් කොලජන්

【 ඉංග්‍රීසි නම 】 : α-zedcollagen

【 අන්වර්ථ නාමය 】 : කොලජන් පෙප්ටයිඩ

[ලක්ෂණ] : ජලයේ ද්‍රාව්‍ය ලා කහ හෝ සුදු කුඩු

ජල විච්ඡේදනය කරන ලද කොලජන් වල කාර්යක්ෂමතාව සහ ක්රියාකාරීත්වය

Iii.ජල විච්ඡේදක කොලජන් වල කාර්යය

එන්සයිම ජල විච්ඡේදනය කිරීමෙන් පසුව, කොලජන් එහි අණුක ව්‍යුහය සහ අන්තර්ගතය වෙනස් කරන අතර ජල අවශෝෂණය, ද්‍රාව්‍යතාවය සහ ජලය රඳවා තබා ගැනීම වැනි ක්‍රියාකාරී ගුණාංග වෙනස් කරන ජල විච්ඡේදක කොලජන් සාදයි.ජල විච්ඡේදනය කරන ලද කොලජන් විශාල අණුක ස්කන්ධයක් ඇති අතර සාපේක්ෂව ජලභීතික වන අතර එමඟින් එහි අණුක ව්‍යුහය වඩා හොඳින් ආරක්ෂා වේ.එබැවින්, එය ද්වි-අදියර පද්ධති තුළ ශක්තිමත් තෙල් අවශෝෂණය, ඉමල්සිෆිකේෂන් සහ ඉමල්සිෆිකේෂන් ස්ථායීතාවයක් ඇත.එබැවින් තෙල් සහිත ආලේපන සඳහා අඩු ජල විච්ඡේදනයකින් සහ විශාල ප්‍රමාණයක් සහිත ජල විච්ඡේදක කොලජන් එකතු කිරීම අවශ්‍ය වේ.කෙසේ වෙතත්, මොයිස්චරයිසින් ආලේපනවලදී, ඉහළ මට්ටමේ ජල විච්ඡේදනය සහ අඩු අන්තර්ගතයක් සහිත ජල විච්ඡේදක කොලජන් එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.එහි ධ්‍රැවීය කන්ඩායම්වලට හයිඩ්‍රජන් බන්ධන සහ අයනික බන්ධන වැනි ධ්‍රැවීය බලවේග සෑදිය හැකි අතර හොඳ ජල අවශෝෂණය, ද්‍රාව්‍යතාව සහ ජලය රඳවා තබාගැනීමේ හැකියාව ඇත.තෙල් සහිත සහ මොයිස්චරයිසින් ආලේපන සඳහා ඩෝල්ටන් 2000 ක් සහ ජල විච්ඡේදක කොලජන් ඩෝල්ටන් 5000 ක් අඩංගු වේ.හයිඩ්‍රොලයිස් කරන ලද කොලජන් මගින් තන්තු සෛලවල ඝනත්වය, කොලජන් තන්තු වල විෂ්කම්භය සහ ඝනත්වය සහ ප්‍රෝටියොග්ලිකන් ඩර්මැටින් හයිඩ්‍රොක්ලෝරයිඩ් ප්‍රතිශතය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කරයි, යාන්ත්‍රික ශක්තිය, යාන්ත්‍රික ගුණ, මෘදු බව සහ සමේ ප්‍රත්‍යාස්ථතාව වැඩි දියුණු කරයි, මොයිස්චරයිසින් කිරීමේ හැකියාව ශක්තිමත් කරයි, සහ වැඩි දියුණු කරයි. සමේ සියුම් සහ ගැඹුරු රැලි.

සිව්.නිෂ්පාදන ආකාරය

සෞඛ්‍ය නිරෝධායනයට ලක් වූ සතුන්ගේ අස්ථි සහ සමෙන් හයිඩ්‍රොලිස්ඩ් කොලජන් නිස්සාරණය කර ඇත.අස්ථි හෝ සමේ කොලජන් පිරිසිදු කරනු ලබන්නේ ආහාරයට ගත හැකි තනුක අම්ලය සමඟ අස්ථි සහ සමෙහි ඇති ඛනිජ ලවණ සෝදා හැරීමෙනි: විවිධ සමේ අමුද්‍රව්‍ය (එළ, ඌරු හෝ මාළු) ක්ෂාර හෝ අම්ලය සමඟ ප්‍රතිකාර කිරීමෙන් පසු, සාර්ව අණුක කොලජන් නිස්සාරණය කිරීම සඳහා අධි-පිරිසිදු ප්‍රතිලෝම ඔස්මෝසිස් ජලය තෝරා ගනු ලැබේ. නිශ්චිත උෂ්ණත්වයකදී, පසුව සාර්ව අණුක දාම වඩාත් කාර්යක්ෂම ඇමයිනෝ අම්ල කාණ්ඩ රඳවා තබා ගැනීම සඳහා විශේෂ එන්සයිම ජල විච්ඡේදක ක්රියාවලියක් හරහා ඵලදායී ලෙස කපා ඇත.~ ජල විච්ඡේදනය කරන ලද කොලජන් ඩෝල්ටන් 5000 ක්.නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය බහු පෙරීම සහ අපිරිසිදු අයන ඉවත් කිරීම හරහා ඉහළම ජීව විද්‍යාත්මක ක්‍රියාකාරකම් සහ සංශුද්ධතාවය ලබා ගනී.බැක්ටීරියා අන්තර්ගතය 100/g ට වඩා අඩු (මෙම ක්ෂුද්‍රජීවී මට්ටම යුරෝපීය සම්මත 1000/g ට වඩා බෙහෙවින් වැඩි) සහ විශේෂ ද්විතියික කැටයක් හරහා වියළන බව සහතික කිරීම සඳහා 140 ° C ඉහළ උෂ්ණත්වයක් සහිත ද්විතියික වන්ධ්‍යාකරණ ක්‍රියාවලියක් හරහා ජල විච්ඡේදනය කරන ලද කොලජන් කුඩු නිෂ්පාදනය කිරීමට ඉසින්න.එය අධික ලෙස ද්‍රාව්‍ය වන අතර සම්පූර්ණයෙන්ම ජීර්ණය කළ හැකිය.එය සීතල වතුරේ දිය වන අතර පහසුවෙන් ජීර්ණය වේ.