මෙම ලිපියේ මූලික ඇමයිනෝ අම්ල දෙකක් වන ග්ලයිසීන් (ග්ලයි) සහ ඇලනින් (ඇලා) හඳුන්වා දී ඇත.මෙයට ප්‍රධාන වශයෙන් හේතුව ඒවා පදනම් ඇමයිනෝ අම්ල ලෙස ක්‍රියා කළ හැකි අතර ඒවාට කණ්ඩායම් එකතු කිරීමෙන් වෙනත් ඇමයිනෝ අම්ල ජනනය කළ හැකි බැවිනි.
Glycine විශේෂ මිහිරි රසයක් ඇත, එබැවින් එහි ඉංග්රීසි නම ග්රීක glykys(පැණිරස) වලින් පැමිණේ.Glycine හි චීන පරිවර්තනය "මිහිරි" යන අර්ථය පමණක් නොව, "විශ්වාසවන්තකම, ජයග්රහණය සහ අලංකාරය" යන ආකෘතිය ලෙස හැඳින්විය හැකි සමාන උච්චාරණය ද ඇත.එහි මිහිරි රසය නිසා, ග්ලයිසීන් බොහෝ විට ආහාර කර්මාන්තයේ රසකාරකයක් ලෙස කහට ඉවත් කිරීමට සහ පැණි රස වැඩි කිරීමට භාවිතා කරයි.ග්ලයිසීන් වල පැති දාමය එක් හයිඩ්‍රජන් පරමාණුවකින් පමණක් කුඩා වේ.එය ඔහුව වෙනස් කරයි.එය චිරලිටි නොමැති මූලික ඇමයිනෝ අම්ලයකි.
ප්රෝටීන වල Glycine එහි කුඩා ප්රමාණය සහ නම්යශීලී බව මගින් සංලක්ෂිත වේ.නිදසුනක් ලෙස, කොලජන් හි නූල් තුනේ හෙලික්ස් අනුකූලතාව ඉතා සුවිශේෂී වේ.සෑම අපද්‍රව්‍ය දෙකක් සඳහාම එක් ග්ලයිසීන් එකක් තිබිය යුතුය, එසේ නොමැතිනම් එය ඕනෑවට වඩා ස්ටෙරික් බාධාවක් ඇති කරයි.ඒ හා සමානව, ප්‍රෝටීනයක වසම් දෙකක් අතර සම්බන්ධයට බොහෝ විට අනුකූල නම්යශීලී බවක් ලබා දීම සඳහා ග්ලයිසීන් අවශ්‍ය වේ.කෙසේ වෙතත්, glycine ප්රමාණවත් තරම් නම්යශීලී නම්, එහි ස්ථාවරත්වය අවශ්යයෙන්ම ප්රමාණවත් නොවේ.
Glycine යනු α-helix සෑදීමේදී ස්පොයිලර් වලින් එකකි.හේතුව, පැති දාම කිසිසේත්ම ස්ථායි කිරීමට නොහැකි තරම් කුඩා වීමයි.මීට අමතරව, බෆර් විසඳුම් සකස් කිරීම සඳහා ග්ලයිසීන් බොහෝ විට භාවිතා වේ.විද්‍යුත් විච්ඡේදනය කරන ඔබට එය බොහෝ විට මතකයි.
ඇලනීන්හි ඉංග්රීසි නම පැමිණෙන්නේ ජර්මානු ඇසිටැල්ඩිහයිඩ් වලින් වන අතර ඇලනීන්හි කාබන් තුනක් අඩංගු වන අතර එහි රසායනික නාමය ඇලනින් බැවින් චීන නම තේරුම් ගැනීම පහසුය.ඇමයිනෝ අම්ලයේ චරිතය මෙන් මෙය සරල නමකි.ඇලනීන්හි පැති දාමයේ ඇත්තේ එක් මෙතිල් කාණ්ඩයක් පමණක් වන අතර ග්ලයිසීන් වලට වඩා තරමක් විශාල වේ.මම අනෙකුත් ඇමයිනෝ අම්ල 18 සඳහා ව්‍යුහාත්මක සූත්‍ර අඳින විට, මම ඇලනීන් වලට කණ්ඩායම් එකතු කළෙමි.ප්රෝටීන වල, ඇලනීන් යනු ගඩොල් මෙන්, කිසිවෙකු සමඟ ගැටුම් ඇති නොවන පොදු මූලික ගොඩනැඟිලි ද්රව්යයකි.
ඇලනීන්හි පැති දාමයට කුඩා බාධාවක් ඇති අතර එය α-හීලික්ස් හි පිහිටා ඇත, එය අනුකූලතාවකි.එය β නැමුණු විට ද ඉතා ස්ථායී වේ.ප්රෝටීන ඉංජිනේරු විද්‍යාවේදී, ඔබට ප්‍රෝටීන් මත නිශ්චිත ඉලක්කයක් නොමැතිව ඇමයිනෝ අම්ලයක් විකෘති කිරීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබට සාමාන්‍යයෙන් එය ඇලනීන් බවට විකෘති කළ හැකිය, එය ප්‍රෝටීනයේ සමස්ත අනුකූලතාව විනාශ කිරීම පහසු නොවේ.
පසු කාලය: මැයි-29-2023